在中国北方，油条加豆浆早已是一种经典早餐食物，尤其是在北京，成了一个传统美食。顾名思义，豆浆油条就是用豆浆配上油条一起享用，油条则是细长的棕色香脆面条，在口感和口味方面，与豆浆是绝配。
但是，有很多人自制豆浆和油条却难以做到美味，疑惑让他们在最爱的美食上失望。这里给大家分享一下北京人最喜欢的豆浆油条米粉秘诀，让大家也能尽快掌握制作技巧。
首先是豆浆，一定要选择新鲜、优质的黄豆，没有过期或有异味。先将豆子用温水泡3小时，过程中要换水3-4次，再用盐淀粉和水来搅拌。拌匀后放入豆浆机里面加水，选用煮豆浆程序即可。制作出的豆浆口感香浓，豆香味十足，口感柔滑而不腻。
接着是油条，和豆浆一样，选用面粉拌水和面后，将面揉好后，需要将揉好的面发酵。将面团放在保鲜袋里，冰箱里温度约在15℃的地方，放置2-3小时即可。取出面团，分成几份，然后把每份面团揉成一个细长条状态，入锅炸至金黄即可。
最后就是拼盘的过程，方法是将油条斜切成小段，放在碗中，再倒入自己喜欢的豆浆，这样是拼盘最常规的方法。
一个真正的豆浆油条拼盘需要新鲜、鲜美、健康和天然的品质，同时还需要将豆浆口感做细腻，油条口感香脆可口。让这些美味的食材融合在一起，发挥出最佳口感，依靠的是每道工序的细节。只要把握好每一个环节，把豆浆和油条做好，就能够留住味蕾最独特的味道。
