水白菜
水白菜（学名：Brassica parachinensis），是十字花科芸薹属的一种蔬菜植物。水白菜原产于中国，主要分布在南方地区。
水白菜为一年生草本植物，叶状芽呈卵形，叶柄肥厚，叶片呈卵状长圆形，略带波状。整株植物茎坚硬，高度可达30-40厘米，根系发达，根系肥大。
水白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷等矿物质。其味道鲜美，口感脆嫩。
水白菜的栽培方法相对简单，一般在温暖、湿润的环境中生长得更好。种植时需要注意土壤的肥沃和排水性，同时保证充足的阳光和适量的水分供给。
水白菜的烹饪方法多样，可以做凉拌、炒菜、汤等多种菜肴。其中，拌水白菜是一道经典的家常菜，清爽可口，受到广大人民群众的喜爱。
