醪糟汤是一道非常常见的家常菜，在江南地区尤其流行。它是用醪糟（含有酒精，有发酵味）与猪肉、熟乳和米酒熬制而成。下面就来详细介绍一下家庭自制醪糟汤的制作步骤。
配料：
- 猪肉——猪排骨或是五花肉都可以，切片或是泥
- 醪糟——可以在超市或是酒厂购买到新鲜的酒糟
- 大米——约200克
- 水——适量
- 盐——适量
- 姜末——适量
- 葱末——适量
- 味精——适量
步骤：
- 将大米洗净备好。
- 锅内加适量水烧开，倒入洗净的大米，搅拌均匀后煮15-20分钟，用勺子或是压碎器将米酒压碎备用。
- 将猪肉切片和醪糟一起煮沸，然后将肉片捞出备用。
- 将醪糟放入锅内加水，再放入大米泥，搅拌均匀。
- 将肉片和大米泥放入锅内，再加入适量的水，搅拌均匀，再熬煮15分钟左右。
- 加入姜末、葱末和盐，煮开后加入味精调味。
美味家常醪糟汤就做好了！更好的享用效果可以撒上一些碎米酒。祝大家成功做出美味的醪糟汤！