驴肉饺子是中国北方地区的传统美食，也是冬季最受欢迎的一道菜肴。它的特点是皮薄馅儿大、鲜香味美，又有温暖身体的功效。下面我们就来手把手教你做一份美味的驴肉饺子。
材料：
- 冷水面团500克
- 驴肉200克
- 大葱1根
- 姜片适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
步骤：
- 将驴肉切成小块，用刀剁成肉沫，加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉和香油腌制30分钟。
- 将腌制好的驴肉沫用力往案板上摔，每一块肉沫都要拍打至变软变嫩，此过程反复多次进行。
- 将大葱洗净，切成葱花备用。
- 将腌好的驴肉沫和大葱混合在一起，搅拌均匀成为饺馅。
- 把面团擀成一厚皮，用饺子切割成皮子。
- 把饺子皮包住饺馅，捏紧口子，制成驴肉饺子。
- 锅里加水烧开，放入饺子，加入适量的盐和姜片，煮至饺子浮起即可。
一份热腾腾的驴肉饺子就做好啦！如果你喜欢吃辣的话，可以准备一些辣椒油或者蒜泥酱来搭配食用。驴肉饺子不仅美味，而且富含营养，对身体也非常有好处。快来尝试一下吧！
