随着人们对健康和营养需求的不断提升，牦牛奶作为一种高蛋白、低脂肪、易消化的健康食品备受青睐。牦牛奶有助于减轻肠胃负担、改善皮肤、增强人体免疫力等多重好处。
中国的牦牛主要分布在青藏高原地区，生产的牦牛奶素有“液体黄金”之称。目前，中国的牦牛奶产业初具规模，但与国外发达的乳业市场相比还有差距。
现状
2019年，中国的牦牛存栏量达到了约1500万头，但牦牛奶的年产量仅有20万吨左右，大多用于当地居民的日常饮食，没有形成规模化的产业链。正因如此，牦牛奶的价格一直居高不下，一升约人民币30元左右。
目前，中国的牦牛奶主要生产区域为青海、甘肃、西藏等地。在青海省，牦牛奶的产量占全国的70%以上，政府也实施了支持农牧民发展牦牛奶产业的政策。
前景
近年来，随着消费者健康意识的提高，牦牛奶市场需求不断增长，未来牦牛奶市场前景广阔。不仅可以开发牦牛奶饮料、乳制品等深加工产品，还有利于带动当地农牧民增收致富。
此外，青藏高原地区的特殊气候和地理条件也为牦牛奶产业的绿色可持续发展提供了有利条件，未来有望形成完整牧区牦牛养殖、牦牛奶生产、产品加工、营销服务的牦牛产业链条。
