香菜冰淇淋(夏日清凉-香菜冰淇淋教程)

炎炎夏日，天气炎热，吃上一口清凉的冰淇淋是种什么感觉？但市面上的冰淇淋样式单一，不如自己动手制作一款别致的香菜冰淇淋如何？

材料：

• 鲜奶油200ml
• 淡奶油100ml
• 糖粉60g
• 蛋黄2个
• 盐一小撮
• 香菜50g

做法：

1. 鲜奶油和淡奶油混合，热到快沸腾（70-76度之间）即起锅，千万要不停搅拌防止沉淀。把煮熟的糖汁缓缓倒入搅拌均匀。
2. 把蛋黄打散，慢慢地把乳糖液倒入，边倒边不停地搅拌
3. 将拌好的蛋糊倒入锅中，小火煮（大概需要10分钟左右），与盐均匀混合，静置待其冷却后放入冰箱冷冻。
4. 等到冰淇淋基本已经凝固，就可以加入切好的香菜末，把香菜均匀的放到冰淇淋中，接着继续冰冻一个晚上就可以了。