药膳食疗自古以来就是中国人类摒挡的重要组成部门，清热利湿是食疗的其中一种类型，可辅助身体倾轧多余的湿气，调治身体平衡。下面先容的菜谱质料新鲜，容易取得，味道好，营养鲜味，而且都相符清热凉血和利湿排毒的原理。
生地黄木耳瘦肉汤
质料：生地黄50g、黑木耳20g、瘦肉适量，葱、姜、盐适量。
做法：将生地黄洗净切片;黑木耳泡发、洗净切丝;瘦肉洗净切块。热锅加生油，爆香葱姜，加入生地黄煸炒1-2分钟；加入水，开锅后改小火慢炖1小时，再加瘦肉、黑木耳，逐步熬煮20分钟即可。
苦瓜示滑鸡
质料：苦瓜1根，免治鸡肉200克、干贝8颗、清汤250ml、葱3段、姜2片、料酒30ml。
做法：将苦瓜去籽切成小片，拍去披黑；将鸡肉切成1cm厚片；干贝泡发洗净；热锅加入清汤，再加入葱、姜，水开后放入鸡肉片，料酒烧开后熬15分钟；换小火后放入苦瓜片和干贝，突入清水，烧开后小火逐步炖30分钟，放些盐调整口胃，关火后静置十分钟即可食用。
德州扒鸡
质料：土鸡1只、青椒2颗、红椒1颗、葱3根、姜1块、白胡椒1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙。
做法：鸡洗净后铺开水锅烫5分钟，取出淋干水分。加入盐、姜、白胡椒和料酒拌匀让其腌制入味；热锅上油，爆香葱姜以后加入青红椒粒爆炒三分钟，加入腌好的鸡肉翻炒，这样可以让鸡肉入味更好；加水，开火慢炖，约莫需要40分钟,加入酱油调味，出锅前可以再次撒一些香葱丝。
