双皮奶怎么做？详细教程来了，绝对不容错过！

双皮奶，顾名思义就是有双层皮的奶。那么双皮奶怎么做呢？下面为大家介绍双皮奶的做法。

材料：

• 鲜牛奶500ml
• 水60ml
• 细砂糖40g
• 盐1g（可省略）
• 明矾（食用）2.5g
• 吉利丁粉5g
• 水1大勺

做法：

1. 将牛奶和40g细砂糖倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。
2. 将明矾和水混合，搅拌均匀，加入锅中，小火慢慢搅拌，至牛奶凝结成块，有一层明显的清汁渗出，将渗出的清汁倒掉。
3. 吉利丁粉倒入1大勺水中，搅拌均匀至无颗粒状态。
4. 将凝结的牛奶块倒入搅拌机中，加入60ml水，打匀至无大颗粒。
5. 将打好的牛奶液过滤掉，将汁液留下。
6. 将汁液再次倒入锅中，加热至60℃，加入吉利丁水，搅拌均匀。
7. 将液体均匀倒入碗中，冷却至室温，隔夜或放置至冰箱冷藏，凝固后即可食用。

双皮奶软糯细腻、清甜可口，非常适合夏天食用，特别是刚蒸制出来还有点温热的双皮奶更是别有一番风味。赶紧试试做双皮奶吧，一定会让你一口接一口忘记所有烦恼。