猪肉干，是一道美味的传统食品，深受广大食客的喜爱。它的制作方法简单，但是要制作出口感十足、香气扑鼻的猪肉干，还需要一些技巧。接下来，小编就为大家分享一下手工猪肉干的制作秘籍。
首先，选择新鲜的猪肉，最好选用瘦肉和肥肉的比例为7:3的细肉方。将猪肉切成长条状，再用刀背将肉块敲打几下，使得肉质更加松软。
然后，将切好的猪肉块放入腌料中腌制。腌料的配方可以根据个人口味调整，一般包括盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等。腌制的时间大约需要2-3小时，让肉块充分吸取腌料的味道。
接下来，将腌制好的猪肉块均匀地放在烤盘或烤网上，放入预热至150°C的烤箱中烘烤。烘烤时间约为2-3小时，期间可以适当翻动猪肉块，保证烘烤均匀。
最后，将烤好的猪肉干取出，待凉后即可食用。猪肉干的口感酥脆，肉质鲜嫩，香气四溢，令人垂涎欲滴。
快来尝试制作自己的手工猪肉干吧，享受美食的乐趣！