冬天的日子总少不了这样的感慨，即便穿上厚重的衣服，暖气也再高也总是暖不起来，生活也因此变得乏味无趣。然而对于美食爱好者来说，芸芸众生之中，我有一颗冬天最温暖的心。这心里装着的秘密武器就是---来自海洋的紫菜蛋花汤。
紫菜，这种生长在海洋中，外观呈紫色的海藻，是我国南北菜系中，备受推崇的海产品。紫菜豆腐汤，紫菜豆腐丝瓜汤，紫菜鱼丸汤，这些紫菜系列的汤品，是冬天饮食上的不二之选。特别是冬天，人们的食欲骤然增长，而这时候喝上一碗紫菜蛋花汤，则是暖心开胃的最佳选择。
制作紫菜蛋花汤很简单。一片干紫菜、两颗鸡蛋、少量的鸡精、姜丝、盐。先将紫菜烤熟，切碎备用。鸡蛋打散，加一点鸡精、盐，搅匀，再加入少许水。锅中放水烧开，将烤好的紫菜放入其中，加姜丝，焯水30秒钟，捞出放入碗中。再将打散的鸡蛋稍微搅匀，淋入放有焯烫紫菜的碗中，待蛋花凝成团状时，盛出即可。如果家里有牛奶、豆浆等，也可加入煮制。美味的紫菜蛋花汤，不仅能驱走严寒，提振体力，还有滋阴养血，润肺止咳，促进消化等神奇功效。
这是一道家庭常备菜，不仅口感好，而且方便快捷，还有巨大的健康益处，非常适合不喜欢厨艺复杂、却又想吃一顿营养丰富的人们。温暖胃，回暖身，就让紫菜蛋花汤陪伴我们渡过这个寒冷的冬天吧！
