手把手教你如何烹制最美的爆炒大头菜

大头菜这种蔬菜在冬天非常的常见，是许多人冬天餐桌上的必备菜品。而大头菜可以用来做的菜式也很多，比较受欢迎的一种就是爆炒大头菜。今天我们要介绍的就是爆炒大头菜的做法，让您能够尝到最美味的大头菜。

所需材料：

• 大头菜一盘
• 肉丝适量
• 葱姜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生粉适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 油适量

做法：

1. 首先将大头菜放入沸水中煮三分钟取出过凉。
2. 肉丝用盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟左右。
3. 锅中油热后放入肉丝翻炒。
4. 下葱姜炒香。
5. 倒入烫好的大头菜翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精和生抽。
7. 翻炒均匀后加入少量的生粉水勾芡。
8. 炒匀即可出锅。

好了，您的美味爆炒大头菜就做好啦！