磷酸二氢钠（化学式：NaH2PO4）是一种白色结晶粉末，常用作食品添加剂和化学反应试剂。它是一种重要的无机化合物，具有多种用途和应用。
作为食品添加剂，磷酸二氢钠常被用作酸味剂、缓冲剂和稳定剂。在食品加工过程中，它可以调整pH值，增加食品的稳定性和保鲜效果。
作为化学反应试剂，磷酸二氢钠可以用于合成药物和有机化合物。它在酶学研究中常被用作底物或缓冲剂，在生物化学实验中也有广泛的应用。
磷酸二氢钠是一种可溶于水的盐类化合物，易溶于水并能与水形成结晶。它呈酸性，在水中能够产生酸碱反应。
磷酸二氢钠还具有良好的热稳定性，可以在高温条件下使用。
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