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回锅肉的做法(【回锅肉的做法】家常版,鲜香可口,绝对让你胃口大开!)

发布日期:2024-01-20 07:40:34

回锅肉是川菜的一种传统名菜,也是中国著名的传统名肴之一。它的做法不仅非常简单,而且味道极其美味,深受大家的喜爱。

下面,小编就来给大家介绍一下家常版的回锅肉做法,希望对喜欢吃回锅肉的朋友们有所帮助。

所需材料:

  • 五花肉500克
  • 青蒜适量
  • 辣椒适量
  • 蒜头适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量

步骤:

  1. 将五花肉切成块,放入冷水中煮至八成熟,捞出沥干水分。
  2. 锅中倒入清水,加入豆瓣酱、料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、老抽和生抽,煮开后放入五花肉块,煮至五花肉块被汤汁浸透,呈现红亮的色泽。捞出五花肉,切成薄片备用。
  3. 将辣椒、蒜头切丝备用。
  4. 锅中倒入适量的油,油热后放入切好的辣椒和蒜丝,爆香。
  5. 放入五花肉片翻炒数下,加入青蒜段,继续翻炒数下,缀以适量的花椒粒,即可出锅。

以上就是回锅肉的家常版做法了,简单实用,实在美味。喜欢回锅肉的朋友们快去试试吧!

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