石凉粉：夏天清凉美味不容错过

在炎炎夏日里，一碗凉爽美味的石凉粉简直就是解暑的完美选择。石凉粉中有着韧性十足的粉条，配上爽脆的黄瓜丝、咸鸭蛋、豆腐皮等配料，让人垂涎欲滴。

其制作方法大致分为煮粉、切丝、拌料、加汁等环节。想要制作出更加美味的石凉粉，关键在于汁的调制。不同地域的石凉粉，酱汁的口味也有所不同。地道的重庆石凉粉，主要用蚝油、花生酱、辣酱油等成为配料，调制出鲜香浓郁的口感。而湖南石凉粉通常会用到蒜泥、香菜等调料，口感更芬芳清新。

除了市面上的正宗石凉粉，各地的创意口味也是一道亮丽的风景线。比如杭州古茗茶坊的茶香石凉粉，混合了龙井茶、咸鸭蛋、荷叶等原材料，独具特色。北京的麻辣石凉粉，则用干皮辣椒、生姜、蒜头等原材料打磨成泥，再拌在粉上，口感辣而不燥。