寒冬腊月，透彻至骨，正是适合煮一锅暖身汤的时候，如今，我们来分享的是一份相信不多人试过的，口感爽口，清淡不腻，特别适合女性及老人的菜品——冬瓜丸子汤。
那么，如何制作呢？
简单来说，它的做法就是——先将肉馅儿捏成丸子，再将丸子和切块儿冬瓜、瑶柱同炖，调味食用。
但是，我们推荐的冬瓜丸子汤配方中，将加入中式肉馅儿的配方，为你做详细介绍
下面，我们一起来具体操作
冬瓜丸子汤食材
丸子馅：新鲜猪肉400克，虾仁150克，葱姜蒜段各适量，黄酒2大勺，盐1茶勺，鸡精2茶勺，糖1/2茶勺，花椒1个，植物油适量
煮汤：冬瓜块500克，瑶柱10g左右，盐1茶勺左右，鸡精1茶勺左右，清水1500 ML左右
冬瓜丸子汤做法
1.将需要的食材准备好。
2. 将猪肉糜放入盆中，加入适量的葱姜蒜末，黄酒、盐、鸡精、糖、花椒粉、虾仁打成虾泥，拌匀
3.取一片肉糜，放在手心，把虾泥放在肉糜中间，将猪肉压住虾泥，整成肉丸
4.重复，将所有肉糜做肉丸，备用
5.冬瓜去皮，切成小块状
6.把肉丸放入油锅中稍微煎一下，让肉丸变一下色就好(不加油也可以)
7.煮锅中加入清水，待水开先放姜片让水更清，加入煎好的肉丸、冬瓜块、瑶柱，转大火烧开
8.撇掉浮沫，转小火慢慢炖，大概四十分钟左右
9.最后放些葱末起锅，肉丸鲜美清香，冬瓜汤清新爽口，这碗香喷喷的冬瓜丸子汤，让你感受到温馨又慰藉的味道。
