随着科技的不断发展，不断有新的技术在被发掘和应用，其中感应加热就是一种十分优秀的技术。感应加热是一种通过电磁感应产生热能的加热方式，与传统的热传导方式不同，没有热辐射，因此感应加热具有快速、节能、安全健康等优势。
感应加热是一个将电磁在导体中诱发出涡流从而产生热能的过程的过程。感应加热的最重要的原理就是磁阻相对变化机制。磁通量Φ、电压U、电流I三者之间的关系符合欧姆定律及洛伦兹力定律。因此，感应加热广泛应用于熔炼、加热、热处理和焊接等领域。
感应加热广泛应用于定量计量领域、电力工业、冶金领域、采矿领域、航空领域、船舶工业以及光电子领域等，最近几年尤其在家电领域得到了越来越广泛的应用。大多数家用电器采用感应加热技术，如感应灶、感应饭煲、感应电磁炉等。这些产品都拥有这些优势：快速、节能、健康、无辐射。对于我们的健康来说，避免长时间暴露在电磁辐射中非常有必要。
感应加热在各个领域都展现了广阔的前景，同时也在家电领域获得了广泛的应用，感应加热产品的普及避免了长时间暴露在电磁辐射下，给家居环境增添了健康的元素。