蒜头自古以来就是广大中华民族饮食文化中必不可少的一份子，有着极高的食用和营养价值。腊八蒜正值时令之时，有许多做法，但是我们今天教大家的是最简单、做法最好，最营养的做法。
准备好新鲜的大蒜头，准备好适量食盐，准备好自家喜欢的调味品等即可，制作起来实在是十分的简单，而且非常的美味。
首先，将新鲜的大蒜头洗净晾干。然后，卷起白纸，把蒜头包起来，从坚硬的根部轻轻敲击，使其剥皮，注意不要把蒜瓣弄开。
接下来，加入适量的盐和水，让之腌制1~2个星期，即可享受美味的腊八蒜了。如果吃不完，可以将它们制成蒜泥放入冰箱保鲜，这样的好处是蒜泥可以保存的更久，而且还可以方便的食用。
