瘦肉怎么做好吃？这几种做法让你爱上瘦肉

瘦肉是我们日常菜肴里的常见食材，但是有时候会因为口感过于枯燥而过于依赖油腻的肉类。其实，瘦肉也可以非常好吃，只需要几种简单的调料和烹饪技巧就可以把瘦肉烧得美味可口。

红烧瘦肉

材料：瘦肉，姜蒜葱，生抽老抽，糖，料酒，水

做法：

1. 瘦肉切成大小适中的块状，焯水洗净；

2. 热锅凉油，加入料酒姜蒜葱爆香，放入红烧酱继续煸炒成红油；

3. 放入焯水后的瘦肉，炒匀后加入开水，没过瘦肉，小火煮至瘦肉变软；

4. 加入适宜的糖，生抽老抽翻炒至汁水浓稠即可。

剁椒瘦肉末

材料：瘦肉末，剁椒，姜蒜葱，酱油，盐，糖，料酒

做法：

1. 姜蒜葱切末备用；

2. 将瘦肉末炒至变色，加入适量酱油料酒腌制十分钟；

3. 热锅凉油，加入姜蒜葱翻炒出香味，放入剁椒继续翻炒；

4. 加入腌制好的瘦肉末，加入盐糖调味，煸炒至熟透即可。

清炒瘦肉片

材料：瘦肉片，生姜，料酒，酱油，盐，胡椒粉

做法：

1. 瘦肉片加少量盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟；

2. 生姜切片备用；

3. 热锅凉油，放入姜片爆香后加入瘦肉片快炒至变色；

4. 加入盐，酱油，翻炒均匀后出锅。