家有肘子，怎能不知家常？肘子的家常做法大公开

肘子是一道广受欢迎的美食，无论是作为下酒菜还是正餐中的一道拿手好菜，都能带来丰盛的滋味。下面就为大家分享几种家常做法，让您在家也可以享受到美味的肘子。

1. 红烧肘子

将肘子切块，放入开水中焯水，去除血水。锅中放入适量油热锅，爆炒葱姜蒜，加入肘子翻炒均匀，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量清水，加盖炖煮30分钟，最后勾芡，撒上葱花即可。

2. 清蒸肘子

将肘子洗净，放入蒸锅中用大火蒸熟，约40分钟左右。取出后晾凉，切成薄片，放入盘中，撒上葱花、姜末、蒜末，加入适量盐、鸡精、酱油、花椒粉拌匀即可。

3. 香煎肘子

将肘子切块，放入开水中焯水，去除血水。锅中放入适量油，热锅后将肘子放入煎至两面金黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀后加入适量水。大火煮开后转小火炖煮20分钟，最后撒上葱花即可。