家常美食：三黄鸡的做法

三黄鸡是一道色香味俱佳的传统美食，在中国家庭餐桌上常见。今天，就来分享一下三黄鸡的制作方法。

材料：

• 三黄鸡1只
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白胡椒粉适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 香葱适量

步骤：

1. 将三黄鸡洗净切块，姜蒜切末备用。
2. 锅中烧热适量油，下姜蒜末炒香。
3. 将鸡块放入锅中翻煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒焯水去腥。
5. 加入酱油、白胡椒粉、盐和适量清水，煮开后转小火炖煮15分钟，待鸡块变熟。
6. 最后撒入适量鸡精，加入香葱段略煮几分钟即可。

三黄鸡色泽鲜亮，鸡肉鲜嫩多汁，口感香醇，带有浓郁的姜蒜味。无论是正餐还是下酒菜，都是不错的选择。