最接近外婆味道的鱼丸汤的做法

鱼丸汤作为中国传统美食，几乎到了家喻户晓的地步，但发现到外面卖的鱼丸汤味道和小时候吃到的外婆做的鱼丸汤的味道不太一样是不是很心塞呢？不用担心，这里提供了最接近外婆口味的鱼丸汤的做法，让你轻松做出纯正的味道。

这是一道家常菜，材料也都比较便宜，所以你也可以轻松在家中尝试。 需要的材料有：鱼浆、姜末、水淀粉、葱花、盐、鸡蛋、高汤等。

1. 鱼浆加姜末、水淀粉、盐，用力顺着一个方向搅拌上劲。

2. 在鱼浆里加入鸡蛋液继续搅拌均匀，用手抓起挤压入空气，反复重复该动作，挤出的鱼浆有弹性，如泡沫状，颜色变淡。

3. 用勺子、或手提取鱼浆，将鱼丸轻轻滚圆，丸子大小掌握好，碗中掉满即可。

4. 锅加水和高汤烧开，放进所有的鱼丸，小火炖煮20分钟，煮至鱼丸漂浮。

5. 撒上葱花搅拌即可享用！