烤蛋糕的温度和时间,让你一次性搞定
烤蛋糕是一项让人感到无比兴奋的事情,但是如果温度和时间掌握不好,焦黑或者未熟都是难免的。怎么办?今天小编为你详解烤蛋糕的温度和时间,让你一次性搞定。
1. 各种蛋糕的温度和时间对照
蛋糕分类 | 温度 | 时间 |
---|---|---|
戚风蛋糕 | 150℃-160℃ | 60分钟 |
海绵蛋糕 | 130℃-140℃ | 40分钟 |
牛奶蛋糕 | 130℃-140℃ | 60分钟 |
瑞士卷 | 180℃-190℃ | 15分钟 |
慕斯蛋糕 | 130℃-140℃ | 40分钟 |
2. 烤蛋糕的技巧
- 烤之前需要将烤箱预热,这样可以避免烤箱温度不均匀。
- 烤蛋糕时尽量不要开烤箱门,这样会影响烤箱温度和蛋糕的受热表面。
- 每隔10分钟或者时间到了就可以用牙签戳一下蛋糕,看牙签上是否沾有蛋糕糊。如果没有,就可以取出蛋糕了。
- 烤出来的蛋糕需要放置凉一下才可以切开食用,这样可以避免蛋糕变形或者表面出现裂缝。
了解了这些小技巧,是不是觉得烤蛋糕简单多了呢?赶紧试试吧,让你的家人也品尝到这美味的蛋糕。