美味排骨炖藕的做法

想要尝试一道营养丰富、口感鲜美的家常菜吗？不妨试试排骨炖藕，这道菜既美味又健康。下面就让我们来看一看制作美味排骨炖藕的具体方法吧。

食材准备：

• 500克猪排骨
• 2根新鲜藕
• 适量生姜、蒜末
• 适量料酒
• 适量盐、糖、生抽、老抽
• 适量清水

制作步骤：

1. 将猪排骨洗净、剁成块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 新鲜藕去皮，切成滚刀块，用水浸泡一会儿，去除藕泥。
3. 炒锅中加入少许油烧热，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入猪排骨煸炒均匀，再倒入料酒炒匀，去腥。
5. 将焯水后的排骨倒入锅中，加入清水，煮开后撇去浮沫。
6. 加入盐、糖、生抽、老抽调味，炖煮10分钟。
7. 将藕块放入锅中，继续炖煮20分钟，直到排骨和藕都变软烂。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炖煮片刻即可关火。

美味排骨炖藕做好了，香气四溢，色香味俱佳。既适合家庭日常餐桌，又适合招待客人，无论是冬季暖身还是夏季开胃，都是不错的选择。