腌萝卜怎么腌好吃又脆(如何腌出又酸又甜的脆萝卜)

想必大家都知道，脆萝卜是餐桌上的一道美味佳肴，它色泽鲜艳、脆香可口，又具有丰富的营养价值。那么腌萝卜怎么腌好吃又脆呢？下面为大家介绍一个非常简单易学的腌萝卜的做法。

材料：

1、萝卜500克。

2、盐25克，白糖100克。

3、老醋70克，生姜3片，蒜2瓣。

做法：

1、将萝卜洗净去皮，切成适宜大小的小块。

2、将盐和白糖放入一起，用手搓匀。

3、将块萝卜放入大碗内，加入一勺搓好的盐糖。

4、将萝卜轻轻揉捏，让盐糖渗入到每个萝卜块中，并留出足够的空间。

5、腌制好的萝卜，放置30分钟左右，然后用水冲洗干净。

6、将腌好的萝卜放在一个大碗里，加入老醋、切片的姜和蒜。

7、将萝卜入味的时间调整到自己喜欢的程度，通常是过夜，当然如果时间不足，可以放入冰箱加速腌制。

8、食用时配以几片辣椒，口感更佳。

小编特别提示：刚开始腌制时，可以多加些盐和糖，这样不但可以加快入味的速度，还可以起到杀菌的作用。

尝试一下这道简单的腌萝卜的食谱，保证让你吃到又酸又甜的脆萝卜哦！