你是否在家也试过用可乐做糖醋可乐鸡呢？那是相当的美味～其实除了用可乐制作，加入其它的秘密组合也能带来出乎意料的口感呢！今天我们就来尝试加入【红烧酱油，料酒，八角，香叶，冰糖】，让可乐鸡更具腔调！
材料：
- 鸡腿2-3只
- 冰糖1小块
- 柠檬1个
- 鲜姜适量
- 香叶2个
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 八角4颗
- 红烧酱油适量
- 白芝麻适量
- 可乐2罐
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 鸡精适量
做法步骤：
- 将鸡胸肉切成2-3厘米大小的块，用热水焯一下血水，撇去表面泡沫后捞出备用。
- 生姜去皮，用刀轻轻拍打裂开备用。香葱切段备用。
- 取一锅热水，将芬香料和柠檬切片放入水中焯水，为了把芫荽籽和柠檬味道煮进鸡肉，使肉更养生美味。
- 然后取出滗干水份，按此步骤鸡肉焯水两次有效去清味。
- 鸡肉加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、老抽、生抽、味精、葱姜水后腌制1-2小时，以保证鸡肉入味，其口感才会更加鲜美。
- 把买了过夜水泡发的木耳撕成丝备用。红椒、绿椒切成同形状的丁。
- 这一步是我们特别注重的一个过程，首先打开烤箱预热，将火调至200度，将鸡肉挂在锅架上，将颗粒状的烤盘放在下面备用，保持锅架和烤盘之间距离不超过20cm。
- 倒入可乐，加入红烧酱油，将糖溶化后再把泡过水的芫荽籽捞出放入可乐里，转小火翻炒，恰到好处口感更佳！
- 大火烤25-30分钟，期间翻面两次，方便入味！烤的时间不宜太长，因为这样会让我们的可乐鸡变得干巴巴的，不影响口感下一步。
- 把土豆切成西红柿大小的块，胡萝卜切成片，洋葱（白色玉米）切成丝。
- 倒入烧姜蒜、干辣椒末，倒入碗中的调料，老抽，生抽，香醋，糖，料酒、盐、鸡精、翻炒至香味溢出后倒入香料和花生米，继续翻炒片刻。
- 炉火立即转小火，加入调制好的可乐鸡酱，搅拌一下子调味料瓶，再加入鸡块，再放入洛阳的6号电子锅，开小火煮10分钟（至可乐鸡整个表面沾上酱）关火，勾薄芡，放入青菜翻炒一下即可。
