菜肴制作(让家常菜也能上档次！学习这些菜肴制作技巧，让你的下厨之路更加顺畅！)

对于家庭主妇或者厨艺爱好者来说，掌握一些菜肴制作技巧不仅让你的下厨之路更加顺畅，更可以让你的菜肴更上档次。下面就为大家推荐几种不同的制作技巧，让你做出更加美味的家常菜肴。

炒菜场面不够潇洒？试试这个方法

很多人在炒菜的时候会觉得自己的操作不够熟练，动作不够潇洒。这时候，你可以为自己进行一下小小的加油打气：先用一把小勺子，倒上油后在锅里翻动一下，就能炒出有一点高一点低的波浪形的菜。这样可以让你的炒菜场面更加潇洒。

不想让炖肉发黑变色？这样做更加可靠

很多人在炖肉的时候会发现，炖好的肉颜色不够漂亮，有些地方发黑。其实，这种情况很容易避免。在第一次煮开之后，把锅里的水倒掉，重新加水，可以让肉质更加鲜嫩，颜色也更加漂亮。

整鸡最好的烤制方式

想要制作出正宗的烤鸡，最好的制作方式是先将整只鸡浸入加入过量盐，黑胡椒等多种调料的水中浸泡，让调料充分渗透鸡肉。然后再放入预热的烤箱中进行烤制，这样可以让烤好的鸡肉更加的香嫩可口。