食品增稠剂(揭开食品增稠剂的真相)

食品增稠剂是现代工业中广泛使用的化学品之一，它非常方便！常见的增稠剂有明胶、卡拉胶、吉利丁、蛋白酶、黄原胶、CMC、胶原蛋白、羧甲基纤维素钠等。

虽然食品增稠剂逐渐成为了方便食品生产的常用化学品，但很多人对其却存在疑虑。

大家不会觉得墨汁有点粘稠吗？原来墨汁中的胶质就是食品增稠剂——明胶，在食品中，它可以使糖果更为Q弹、糯米饭更为爽滑，但同样也会让食品摄入更多糖分以及增加对肠胃的负担。

除了明胶，胶原蛋白也是常用的食品增稠剂，胶原蛋白不但可以增加食品的黏性和粘度，还可以增加食品口感，但过多食用胶原蛋白会使身体肝肾负担较重。

吉利丁和卡拉胶同样也是常见的食品增稠剂，也会增加食品的黏稠度，但由于吉利丁本身就是一种动物胶，卡拉胶也是来源于海藻，过多食用会让身体负担过重。

尽管食品增稠剂在食品工业中起到了巨大的作用，但我们仍需要注意摄入量，遵循适量原则，健康饮食更重要哦！