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【美食】番茄酱鱼的做法大全,还原家庭经典味道

发布日期:2023-12-13 18:02:45

番茄酱鱼是一道经典的家常菜,口感鲜嫩多汁,色香味俱佳,深受人们喜爱。它以番茄酱为主要调料,配以鱼肉烹饪而成,香气四溢,回味无穷。

材料:

  • 新鲜鱼肉500克
  • 番茄酱适量
  • 大葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 鱼肉去鳞、去内脏,洗净切小块,用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 将大葱、姜、蒜切成细末备用。
  3. 锅中倒入适量食用油,将腌制好的鱼块煎至两面微黄,捞起备用。
  4. 锅中加热适量食用油,放入大葱、姜、蒜末炒香。
  5. 倒入番茄酱,加入适量糖和盐,翻炒均匀,煮出番茄酱的红油。
  6. 将煎好的鱼块放入番茄酱中,翻煮几分钟,使其均匀入味。
  7. 将适量淀粉加水调成水淀粉糊,倒入锅中勾芡,收汁后即可出锅。
  8. 最后,盛出装盘,撒上葱花点缀,美味的番茄酱鱼就完成啦!

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