来一份美味的糍粑鱼吧！

糍粑鱼是闽南特有的美食，是由糯米粉混合搅拌成棕色糍粑，与鲜鱼片搭配而成。成菜后色泽金黄，皮薄内馅鲜甜，糯米的香味扑鼻，回味悠长。

制作糍粑鱼需要准备好糯米粉、清水、鲜鱼片、花生油、鲜鱼汤、葱姜蒜、盐、鸡精等食材。首先将糯米粉加入清水中搅拌均匀，然后加入适量盐和鸡精，搅拌成棕色糍粑。

将鱼片切成薄片，用盐、鸡精、葱姜蒜调味腌制一下。将腌制好的鱼片和糍粑一起码入碗中，上屉蒸20分钟左右即可。

食用时，可将糍粑鱼切成小块，蘸上自制的辣椒酱和花生油，口感更佳。此外，还有一种红糯米糍粑的糍粑鱼，做法相同，只是加入了红糯米粉，制成的糍粑更加柔软有韧劲。