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望月鳝(望月鳝,一道美味佳肴)

发布日期:2024-01-14 20:06:50

望月鳝,又称大头鳝、湖鳝,是淡水中的美食佳肴之一。由于望月鳝的生长环境十分独特,非常难得一见,因此望月鳝的价格也非常高昂,被誉为“江南白玉盘中珍”。

有许多关于望月鳝的传说,最广为流传的是这样一段故事:在南宋时期,范仲淹赴闽南任职,因食尽当地的美食后仍需大餐过瘾,遂命厨师在三帆峡的溪流中捕鳝,称其色、香、味、形俱佳。而这道以望月洞洞口为灵感命名的“望月鳝”便由此流传至今。

望月鳝的味道鲜美、营养价值极高。其中所含的蛋白质、钙、磷、铁等元素都十分丰富,有助于增强机体抗病能力和身体健康,也是经常被当作滋补佳品的原因之一。

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