马蹄筋，原来可以这么好吃！

马蹄筋原是草原氏族的美食，自古以来就以其柔韧而不粘牙，味道鲜美而又提神醒脑而著称。如今，随着人们生活水平的提高，马蹄筋也逐渐成为了一种高档美食，被越来越多的人所追捧。

马蹄筋是用马蹄子制成的。马蹄子中的胶质在加工的过程中变成了弹性十足的马蹄筋。马蹄筋有很多的吃法：可以热水涮着吃，可以拌凉菜吃，还可以做火锅底料。常见的食用方法是涮火锅：将马蹄筋放进淡盐水中煮至半透明，捞出过凉水后就可以开热锅涮吃了。此外，马蹄筋也可以拍打成薄片来做凉拌菜。在香醋、辣椒油、芝麻酱、葱姜等多种调料的相互融合下，更显马蹄筋的勾人魂魄。

如果你在中国旅游，一定要品尝一下这道美食。如果你是一位美食家，一定要试着亲手制作一下这一道经典的美食。相信你不会失望的!