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DIY | 在家轻松制作自制泡椒凤爪

发布日期:2023-11-07 13:24:15

凤爪是广州的传统美食,又称凤爪、凤爪果子。它不仅味道鲜美,而且富含胶原蛋白,在美容养颜方面也有一定的功效。今天我们就来分享一下自制泡椒凤爪的做法,让你在家也能轻松制作出美味的凤爪。

材料:

  • 凤爪500克
  • 泡椒适量
  • 姜末适量
  • 蒜末适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将凤爪放入开水中焯水烫一下,去除血水;
  2. 将焯水后的凤爪用运动饮料瓶把指骨端往下推,再用手指在指骨处轻轻一捏即可,去骨和去掉硬皮;
  3. 放入泡椒、姜末、蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、清水一起烧开,将凤爪放入煮5-10分钟即可。如果想口味更重,可以腌制一至两个小时;
  4. 将煮好的凤爪沥干水分,撒上香菜即可享用。

小贴士:

1、凤爪运动饮料瓶为去骨圆锥形器具,常用橙子塑料盒何其他容器也同样可用于推去骨。去骨时轻一点,否则很容易碎肉或者掉一半;

2、腌制时间可以根据个人口味调整,10分钟-2小时不等;

3、如果嫌泡椒太辣可以加入一些花椒或者加水稀释即可。

一个香嫩辣口十足的自制泡椒凤爪就做好啦!是不是很简单?赶快试一试吧!

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