如何制作鲜美可口的粟米羹

粟米羹是一款美味可口的汤，其突出特点是粟米的清香和口感。下面，小编为大家介绍一下如何制作美味可口的粟米羹。

原料：

• 粟米200g
• 鸡肉200g
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 火腿肠50g
• 清汤500ml

做法：

1. 将粟米剥下，用蒸锅蒸熟
2. 鸡肉切成丁，加入料酒、葱姜，腌渍15分钟
3. 平底锅烧热，倒入腌渍好的鸡丁，将鸡丁煎炒至熟
4. 将煮好的粟米与清汤、鸡肉一起倒入锅中，开大火烧开，然后转小火慢慢煮
5. 煮10分钟后加入火腿肠丁，再煮2分钟即可
6. 关火前加适量盐和鸡精调味即可

温馨提示：

粟米羹民间有雾气出锅的说法，如果家中能有一个蒸汽锅，最好不过了。也可以将两瓶汽水在锅里加热，就能达到雾气的效果。