现代人越来越讲究健康饮食，野菜成为越来越多 foodie 的选择，对于不喜欢吃药或者追求健康人来说，沿途的野菜可能是最好的选择。那么野菜有哪些，又怎么样才能吃到野菜呢？
野菜分布广泛，地球上几乎每个角落都有它的足迹。多数野菜味道极佳，还有些很是美味可口。不仅如此，野菜还能给人带来多种健康福利：硒、锌、铁等各种营养物质，而且摄入野菜还能降低血脂，美容养颜，保护肠胃等作用。
关于野菜的食用，许多人至今还是有着固有认识，认为可以食用的野菜不常见，或者有不少人认为野菜容易带来各种疾病，其实完全没有必要这么紧张。野菜最好的食用时间就是在春季，这个季节野菜头嫩叶嫩，口感最佳，当然也要看到自己消化能力。
当然，在野外摘采野菜要注意自己的安全，第一原则就是认清楚才去采摘。还有，野菜也是要经过处理和烹调后才能安全食用的， 野菜里可能会存在其他害虫，所以大家一定要注意养成健康的习惯。