腌蒜苔又称蒜苔泡菜，是一种常见的小食，酸酸甜甜的口味让人忍不住一口接一口。但是市售的腌蒜苔不仅价格昂贵，而且可能添加了一些不健康的调味料。不如我们自己在家做一份吧！
原料
- 蒜苔
- 干辣椒
- 生姜
- 醋
- 白糖
- 盐
步骤
- 先将蒜苔切成段，生姜和干辣椒切成末备用；
- 将蒜苔放入锅中翻炒几分钟，放入少量盐，这样可去除蒜苔的涩味；
- 将蒜苔捞出沥干水分，放到碗中，倒入适量的醋；
- 再加入一些白糖和盐，按照个人口味调整；
- 最后放入姜末和干辣椒，搅拌均匀；
- 装入干净的密封容器中，放入冰箱中冷藏至少2小时以上；
- 入口酸酸甜甜，口感十分好。
一份自制的腌蒜苔既健康又经济实惠，而且根据个人口味可以自由调配，可以试试哦！