龅牙珍是指岷江龙游县龙马镇麻将村著名产区珍珠米，龅牙珍在当地属于珍品入菜，已经被列入成都市峨眉山旅游特产。
龅牙珍属于糯性米的一种，因米粒有些许突出，就像人的龅牙一般，因此得名。龅牙珍的特点是颗粒饱满，质地软糯，口感绵软，芳香扑鼻。这种稻米采摘后晾晒后用竹箔直接烘焙而成，与普通米不同的是日晒工艺使这种珍珠米略带发黄斑
斑的颜色，但并不影响食用口感，相反因这种颜色龅牙珍的味道更鲜美可口。
龅牙珍制作也十分考究，需要用木炭来烤制，并且需要掌握好火候，烤出的龅牙珍会散发出香气，令人垂涎欲滴。如果配上一碗热乎乎的鱼头豆腐汤，那就是一顿饱口福。
