红烧排骨是中国传统菜肴之一，其肉质鲜美、味道醇厚、肉质软烂、香味四溢，吃起来咸鲜适口还补充了很多维生素。现在就来教你如何做红烧排骨，最正宗的做法。
准备食材：
1.猪排骨500克，姜蒜适量，生抽适量，老抽1汤匙，料酒1汤匙，糖适量，盐适量，香叶、八角适量，葱、姜适量。
做法：
1.将五花肉洗净，切成2寸见方的块，用温水焯水；
2.锅中放油，倒入姜蒜爆香，倒入焯水过的五花肉，中火翻炒；
3.炒制至五花肉表面微微上色，加入料酒、老抽、盐、糖，翻炒调味；
4.烧开水，加入香叶、八角，倒入炖盅中，放入葱、姜、蒜末、料酒、清水，盖上盖子；
5.淮炖土窑工具的炖盅里炖2个小时，或者用普通锅里焖2小时，喜欢汁多的可以焖个3小时。
6.最后，再开大火收汁 ，放入适量生抽，这个过程中，要不停地用锅铲翻炒，否则会糊底。
红烧排骨香气扑鼻，肉质香烤入味，入口即化，美味可口。看完这篇文章，赶快动手做一做，尝尝美食的独特香味吧~~