位于甘肃省境内的平凉，不仅有着悠久的历史文化，还有着极具特色的地方美食。平凉美食源远流长，以健康、清淡、鲜美著称，辣而不燥、烟熏而不焦、咸鲜适口。今天，我们就一起来探寻一下平凉美食的精髓吧！
在平凉，最具代表性的当属马师傅牛肉面。县城的街道巷尾，到处都能看到马师傅牛肉面的身影，不仅深受当地人的喜爱，更是外地游客必吃的特色美食。配上劲道的牛肉、爽滑的面条、鲜美的汤底，味道绝佳，令人回味无穷。
此外，平凉还有着丰富的农家菜，深受春运返乡的人们喜爱。比如平凉特有的“炊烟村” assortment of vegetables，这里主打农家菜，特色美食丰富多样，有素炒板栗、芋艿炖牛肉、金头鲞鱼等特色小吃，让人垂涎欲滴。
还有一道名为平凉烤全羊的美食，是当地传统农家菜之一，做法非常独特。先将新鲜羊肉宰杀后放在竹签上，再用植被巨头上石灰、大盐等各类调料捂烤。烤至外皮金黄，内酥烂，鲜嫩可口。一块酥脆而香气扑鼻的羊肉，令人流连忘返。
除了以上几样平凉特色美食，这里还有着其他美味佳肴，如夫子庙大馒头、胡市羊肉、马蹄凉皮、西秦岭野味等等，各有千秋。欢迎大家来到平凉品尝各种美食！
