胡萝卜的英语怎么说？营养价值又如何？

胡萝卜，又称甘笋、红萝卜、黄萝卜，是一种营养丰富的蔬菜。它含有大量的类胡萝卜素、车otenoid、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，有“小人参”之称。那么，胡萝卜的英语怎么说呢？它的英文名是“carrot”。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，它可以转化为维生素A，对维持正常视力和皮肤健康有很多好处，同时还有助于预防感染和癌症。此外，胡萝卜也是一种低热量、低脂肪和低糖分的食物，适合控制体重和血糖。甚至，在很多国家，胡萝卜还被用作治疗癌症的辅助疗法。