煮鸡蛋，看似简单却有许多需要注意的细节。那么，关于煮鸡蛋，你真的会了吗？
1.选择合适的鸡蛋。最好选择新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋蛋白质较凝固，不容易破裂，煮出来的蛋清和蛋黄也更美味。
2.冷水下锅。将鸡蛋放入冷水中，水量要淹过鸡蛋，烧开后再煮6-7分钟，这样煮出来的蛋黄呈现出韧性和奶香。
3.戳一下鸡蛋壳。将煮熟的鸡蛋马上放到冰水里面，可以让其表面的蛋白质收缩，有利于脱壳。此时可以用勺子在鸡蛋壳上戳一个小洞，让水渗透到蛋壳下面，可以帮助脱壳。
4.怎样煮出金黄色的蛋黄？加入少量的醋可以保持蛋壳的完整性，使蛋黄饱满、颜色艳丽，但是不要加太多。
现在你已经学会了关于煮鸡蛋的基本操作，赶快去尝试一下吧！
