会真记：“千年窑火，传承匠心”

对于多数人而言，餐前的小菜和精致的餐具二者缺一不可，它们能让人先行进入美好的“餐桌心理”前奏。

从盘拿到口，从口到喉，从喉到胃，每一个环节都需要被呵护。其中，餐具应该被加入重视。而对于美味佳肴几近“教科书一般”的海南会真记小吃，餐具的选择尤显重要。

在祖传手工工艺所打造的餐具中，非常有名的是古法烧制的瓷器。以古朴素雅、玲珑剔透为主，而色彩通常以青瓷和白瓷为主导。瓷器纹路着力于“碎花”、“麻花”的点缀，使得瓷器观赏性与实用性联手，妙趣横生。

其次，餐具的形状也能带来更为有趣的饮食体验。“牡丹印”直口碗是海南会真记餐具中最经典的代表。只要将撑开的嘴巴轻轻放在唇齿间轻轻一送，外面的汤汁就会溢出来，接着轻轻一口，鲜美浓郁的汤汁把这一份小小的满足体现得淋漓尽致。

归根结底，餐具培育饮食文化，而饮食文化则与一地的文化历史紧密相连。走进海南会真记，你便可以领略到一个神秘、浓郁的烤制风味文化，更可以感受到古老的烧制技艺背后所蕴含的匠心。