粉木耳，中文学名榆耳。它是一种富含胶质的食用真菌，也是我国传统菜肴中的重要食材。榆耳泛起出淡黄色至淡褐色，形状扁圆或不规则，质地柔韧，口感爽滑，是一种口感怪异、营养厚实的食材。
粉木耳在中医药学中具有滋阴润燥、养血益气的功效，可用于滋补虚痨、消渴口干、血虚乏力等症状的辅助治疗。同时，粉木耳还富含多种维生素、矿物质和纤维素等营养因素，对增强免疫力、促进肠道蠕动、降低血脂血糖等方面有益身体康健。
由于其怪异的口感和多样化的烹饪方式，粉木耳在中国的菜肴中被普遍应用。无论是凉拌、炒菜仍是煲汤，粉木耳都能为菜肴增添鲜美口感和营养价值。因此，粉木耳在中国的饮食文化中具有重要职位。
总体而言，粉木耳作为一种具有药膳功效的食材，不仅赋予菜肴怪异的口感，还能带来厚实的营养价值。无论是为了滋补养生仍是为了享受鲜味佳肴，粉木耳都是一个不错的选择。