简单易学的牛骨汤的做法

喜欢喝牛骨汤的人越来越多，同时也有人觉得不太会做。其实不难，是人人都能学会的。

准备材料

• 牛骨：1500g
• 排骨：500g
• 姜：一块
• 葱：两棵
• 蒜：一头
• 辣椒：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 大葱：适量

步骤

1. 将牛骨、排骨放入开水锅中焯水，大火烧开后再焯5分钟，切去沫子洗净备用；
2. 将姜、葱、蒜、辣椒、八角、香叶、生姜洗净；
3. 在砂锅中放入牛骨、排骨、姜、蒜、辣椒、八角、香叶和生姜，加料酒并加八碗水，用小火煲2小时；
4. 煲汤期间，不时需要倒去水面上的浮沫；
5. 大火收汁至水分略少于原汁即可；
6. 加适量盐即可。

通过以上几个步骤，一份可口的牛骨汤就制作完成了。汤中的蛋白质、钙含量极高，对人体健康有益。