冬至是中国传统节日之一,大约在每年12月22日或23日。古时候,人们庆祝冬至的习俗非常多,其中之一就是献白羊。据传,唐朝开元年间,有一年冬至的日子,天子很早就起床,精神矍铄地到城南的牛街节门外去看狩猎运动。这时,忽然惊见一头高大异常的白羊,一只羚羊和一只绵羊自山林中奔出,向左右躲闪,它们忽左忽右,竟奔到天子的马前跪下。天子问大臣,这是神兽吗?大臣说:「此乃千载一遇的瑞兽!」天子对三头羊赐予草料和五谷,并让它们在皇宫里四处奔跑。从此,冬至这一天,人们开始献白羊,祈求国泰民安、风调雨顺、五谷丰登、家兴业旺。