借鉴北方人的智慧，了解几种槐花的吃法与做法

槐花，别名洋槐花、海棠花。每年立夏的季节里，满城飘满槐花的清香，令人陶醉。但你知道吗？这些橙黄色的小花，不仅可以观赏，还可以食用呢！

在北方的一些地区，人们早在很久以前就将槐花作为一种美食了，下面就介绍几种地道的槐花美食。

槐花蛋

槐花和鸡蛋一起煮，营养美味又健康。把槐花摘下提前泡水，放入蛋汤中煮6-8分钟，然后撒盐和味精即可食用，清香可口，营养美味。

槐花糕

槐花糕又名槐花酸辣粉，只需将槐花捣碎放入面粉中，加水搅拌均匀后放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，放入碗中加入醋、花椒粉、辣椒油、香油、酱油调味即可食用。这是一道既美味又健康的小吃。

槐花饼

槐花饼是北方做的一道糕点，也是槐花的又一美食。将槐花和糯米粉混合，加入少许白糖、花生油和水搅拌成均匀的面团，然后将面团搓成一条条细长的条子，然后捏成小圆饼，在锅中用花生油煎炸即可。炸好的槐花饼外形金黄，口感松脆，非常好吃。

槐花不仅是一道地道的北方美食，而且槐花的营养价值也很高，含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，经常食用对身体大有好处。但是要注意槐花中毒的情况，千万记得不要摘未成熟的花朵，以免误食中毒。