芹菜炒香干，这道素菜家常的做法简单又营养

有时候，我们总需要想个东西，怎样做既好吃，又不会让自己的身体吃太多油腻的食物，这时，这道芹菜炒香干就是您最佳的选择！相信大家或多或少都吃过香干吧，它作为一款肉类的替代品，含有大量的蛋白质，纤维素和矿物质。再加上优秀的韧性，放在芹菜这样热腾腾的锅中待炒，实在是简单而又可口。

材料：

• 韧性好的香干 120g
• 芹菜 200g
• 姜蒜适量
• 花椒适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 香油适量

做法：

1. 香干提前用温水泡软。芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。
2. 锅中放油，放少许花椒煸炒，熬制香味。然后放姜蒜末煸炒。
3. 放入香干和芹菜，加少许料酒；轻微翻动锅中的香干和蔬菜。稍微加少许盐。
4. 用生抽将香干均匀的淋上，翻炒至香干和芹菜炒至水分不大，香干微黄，入味即可关火。
5. 将香干和芹菜盛入盘子中，淋上少许香油和鸡精，撒上点葱花即可。