水龙吟是一款名闻遐迩的中国传统名茶,源自于福建省武夷山的一处叫做水龙吟的小山谷。水龙吟从采摘到制作,一般需要经过数百道复杂的工序,每道工序都需要精益求精,经过一系列的筛选、烘焙、混配、陈化等过程,才能完成一款优良的茶品。
据说,水龙吟的名字来自于一个古老的传说。在很久以前,有一条活泼的龙在之江上游的武夷山区内流连忘返,在山泉水中游来游去。当地的茶农得知后,便将自家精心酿造的茶叶投入水中,从而创造出了水龙吟这一品种。即便是现在,每年采摘出来的茶叶,仍然需要沿袭传统的制作方法,并且只从3月底到5月中旬的20余天的采制期内筛选制造。