鲜花饼,是一道传统的中式糕点。以红糖、糯米粉、花生粉、芝麻等为原料,口感香甜糯软,别有一番风味。是中国传统文化中的一道美食,是庆祝传统节日、喜庆祥和的正宗点心,也是中式茶点的代表之一。
如何制作香气扑鼻、口感独特的鲜花饼呢?
原料
- 糯米粉
- 花生粉
- 红糖
- 芝麻
- 植物油
- 清水
步骤
- 先将糯米粉和花生粉混合在一起,加入温水(大约40度),搅拌成一团面团,让其自然松弛约20分钟。
- 将红糖加入适量的清水,加热溶化,煮至浓稠状,即为红糖馅。
- 将芝麻炒至金黄色,磨成芝麻馅备用。
- 将面团揪成小团,擀成薄饼,再包入红糖馅或芝麻馅,捏成花瓣状。
- 将饼放入油锅中炸至表面呈金黄色即可出锅。