雪花酥制作比较考验工艺，但也是许多人喜欢的一款点心。下面就为大家介绍一下详细的制作过程。
材料：
- 低筋面粉200克
- 油酥：中筋面粉60克，植物油30克
- 皮酥：中筋面粉120克，熟猪油40克
- 白糖适量
- 盐适量
- 开水适量
- 鸡蛋清适量
制作过程：
- 将中筋面粉、盐、熟猪油揉成皮酥，置于冰箱冷藏30分钟备用
- 将中筋面粉、盐、植物油揉成油酥，置于冰箱冷藏30分钟备用
- 将皮酥取出，揉成条状，用刀切成小块
- 将油酥取出，揉成条状，同样切成小块
- 将小块的皮酥擀成薄片，包裹着一个个油酥小块
- 包好后将其擀成长条
- 卷成螺旋状
- 烤盘铺上烘焙纸，将螺旋状的雪花酥放到烤盘上
- 事先预热烤箱，将雪花酥放入，上下火200度烤15-20分钟至表面呈现金黄色就好
- 食用时可撒上适量的糖粉
Ps：雪花酥的做法需要耐心和细心。包裹油酥的时候，一定要尽可能地多擀几遍面皮，让其更薄，这样做出来的雪花酥口感会更加酥脆。所以建议大家要仔细耐心，制作出来的雪花酥才能更好。