花卷是一道大部分人都喜欢的中式早餐，外酥里软，味道十分香醇。但是，很多人不会做花卷，认为比较麻烦，其实只要掌握好方法，做起来非常简单。
首先，我们要准备好面粉、酵母、盐、糖和水。将面粉放入大碗中，加入适量自来水，揉成面团后，放入酵母、盐和糖拌匀，揉成光滑的面团。
然后，将面团醒发1个小时左右，放在温暖的地方让它发酵，让它变得酥软松软。发酵好后，将面团切成小块，揉成长条，再卷成螺旋状，压扁，中间要用刀压一刀。
最后，将花卷放入锅中，先用冷水烧开，再加入热水，小火慢煮约20分钟，直到花卷变软变糯，取出沥干水分即可。
